——本文章均为专家手笔,来自“北京绿维创景规划设计院”(一家以旅游策划\规划,景观设计,旅游商业运作,旅游投资\融资服务为核心业务的专业机构。)转载请注明出处。
近年来,在酒店设计界,设计机构忽视前期策划,按照投资商给出的设计任务书照单开方数见不鲜。然而这种现象令人堪忧:规划设计成果,往往不能满足投资商的真正需要――市场的对接和经营盈利的实现。总结酒店设计实践,绿维创景认为,策划是酒店设计不可分割的一部分,投资商应该“先策划,后设计”;最佳方案:由单独的机构,同时完成策划、规划、设计。
一、酒店的本质是什么呢?
绿维创景对酒店本质的归纳,是“基于私人居留空间的公共服务场所”。酒店是以住宿为基础,形成满足居住基本要求的“私人空间”;但酒店的附加价值和吸引力,更在于“公共场所”的服务能力。“私人空间”和“公共场所”就好像一个哑铃,成为酒店发展的两个重头板块。“私人空间”与“公共场所”两个方向,形成酒店的多元化发展趋势,成就了酒店业的新繁荣。无论是新建酒店还是酒店改造,都应该把握这一发展方向,不断创新酒店经营模式。
二、酒店市场需求分析
市场错位是酒店亏损之根,酒店策划中,正确定位则是成功经营的关键,我们把酒店市场区分为七类:
以观光、休闲、度假为目的的游客
公商务旅行者
本地公商务接待
跨区域会议活动
本地会议活动
私人群体活动
私密生活
由以上七类市场需求,我们归纳出七种酒店模式:
简洁型旅行酒店:经济型酒店、景区青年旅舍;
城市商务会议型酒店;
城市休闲娱乐型酒店;
城市商务会展休闲MALL酒店(城市会展);
郊区特色会议休闲酒店:民俗酒店、度假村、会议中心;
郊区大型休闲会展MALL酒店(郊区会都)
目的地度假酒店。
七类市场需求下,形成了七类酒店模式,这是一个简单的概括;以这样的市场分析为基础,我们就可以对具体投资的某一个酒店的市场进行精准的定位,并对其类别进行分析,在同类别的经验教训中,找到现有酒店策划或提升改造酒店的方向。
三、酒店功能及延伸分析
酒店的功能,分为基本功能与延伸功能,什么样的市场需求,对应形成什么样的功能。绿维创景认为,酒店基本的功能结构如下:私人空间功能包括休息功能,接待功能,延伸的娱乐休闲功能,延伸的安保助理功能等;公共空间功能包括餐厅,接待功能,商务与旅行服务,会议会展交易活动,康体休闲,娱乐,购物等。
四、策划方法论
酒店策划,关键在于把握“市场需求与酒店产品”之间的对应关系,把酒店所面对的具体市场需求研究透,把酒店选址的基础吃透,把酒店的环境利用充分,把竞争的环境分析透,通过整合分析,特色化创意再造,最后形成完整的产品构架与运营模式,就可以指导建设性规划设计和开业经营运作了。
酒店策划主要包括以下部分:基础环境分析、市场研究、定位分析、功能结构特色化与布局、主题与风格创意策划、建筑与景观概念策划、商业模式设计、运营实施计划设计。经过策划,应该达到以下目标:定位清晰,市场目标明确,主题与功能特色化的酒店产品新颖独特,区域联动互动关系明朗,投资分期合理,营销渠道与战略清楚,具备可操作性的基础。(完)

